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肉禽类产品

  • 分类:食品领域
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肉禽类产品

【概要描述】乳酸是一种有机酸,广泛存在于肉类中。L-乳酸钠能捕获食品中大量的自由水,具有降低水分活性的效果,从而能够抑制微生物的生长,因此被广泛应用于肉禽食品加工业,可延长产品货架期。此外,它还能增强和保持制品的风味。

  • 分类:食品领域
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  • 发布时间:2019-06-27 15:38

  乳酸是一种有机酸,广泛存在于肉类中。L-乳酸钠 能捕获食品中大量的自由水,具有降低水分活性的效果,从而能够抑制微生物的生长,因此被广泛应用于肉禽食品加工业,可延长产品货架期。此外,它还能增强和保持制品的风味。

 

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