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饮料与葡萄酒

2019-06-27

乳酸具有温和而适中的酸味，可作为酸度调节剂应用于配方合理的软饮料和果汁中。L-乳酸钙、铁、镁、锌等则用作果汁、保健饮料及软饮料的矿物质强化剂。在啤酒酿造过程中，适量添加乳酸不仅能够调节pH值、促进糖化、提升啤酒品质，还能丰富啤酒风味并延长保质期。在白酒、清酒及果酒中，乳酸用于调节pH值、抑制杂菌生长，并增强酸爽口感与清爽风味。

牛奶 该酸具有温和至中等的酸味，可作为酸味剂用于配方合理的软饮料和果汁中。 L- 牛奶 钙、铁、镁、锌等常被用作果汁、保健饮料和软饮料中的矿物质强化剂。在啤酒酿造过程中，应添加适量的这些元素。 牛奶 酸既可以调节……又可以调节…… pH 价值 促进糖化，提升啤酒品质，同时增强啤酒风味，延长保质期。用于白葡萄酒、清酒及果酒的调理。 pH 抑制杂菌生长，增强酸味与清爽口感。

饮料及酿酒

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